Negozio di carne inglese

Gestire una macelleria è uno stile di lavoro che richiede una cura particolare per conservare l'assortimento e, al tempo stesso, un'attrezzatura speciale, perché il corpo fresco e le salsicce possono perdere rapidamente i loro vantaggi di gusto e diventare viziati.

Un banco di refrigerazione, affettatrice, macellaio con un grosso coltello e un peso sono tra le attrezzature della macelleria.Il banco refrigerato offre prodotti con una lunga freschezza e espone anche il prodotto a vendere correttamente. Dovrebbe contenere una dimensione simile, in modo che i beni esposti dessero un senso di abbondanza e un vasto assortimento, e allo stesso tempo consentissero una facile identificazione dei prodotti, leggendo le loro aziende e i loro prezzi. La soluzione ideale è più per restituire la composizione, anche i prodotti individuali abbreviati. Carni e carne nuova dovrebbero essere dolci nei loro banchi o chiaramente separate l'una dall'altra da una partizione speciale. Nell'area delle macellerie vengono anche utilizzate vetrine refrigerate che consentono di visualizzare articoli in un valore verticale, ad esempio la sospensione di salsicce. L'affettatrice consente ai clienti di acquistare prodotti a base di carne affumicata nel loro spessore di fette scelto, che è uno standard nelle nuove fasi.

Un programma interessante è quello di attrezzare la macelleria con un tritacarne, inoltre, apprezzerà molti clienti per i quali la composizione del corpo terreno non è libera. La bilancia deve essere meticolosa e avere una chiara visualizzazione in modo che il cliente possa accorgersene.

L'elemento di base sono anche le strutture del negozio, che vengono restituite ai congelatori e ai magazzini frigoriferi con una temperatura bassa definita, in cui vengono conservate le scorte. L'esposizione simultanea di tutti i beni posseduti è cattiva. Quando in tutti i negozi al dettaglio è anche necessario avere un registratore di cassa nel punto di vendita.L'attrezzatura della macelleria dovrebbe essere una struttura relativamente semplice e fatta di materiali facili da pulire, sui quali non crescono batteri e germi, come ad esempio l'acciaio inossidabile, il vetro temperato. I bassi costi di manutenzione e l'affidabilità delle apparecchiature sono importanti: vale la pena investire in apparecchiature di buona qualità, perché un guasto a lungo termine può esporre il proprietario del negozio a perdite consistenti.